Recioto della Valpolicella Classico D.O.C.G.

CHF45.00

Passito di Amarone dalle origini antiche: nel 4 secolo d.C. il senatore Flavio Magno Aurelio Cassiodoro lo descriveva come un vino dolce «regio per colore…denso e carnoso». Nella cultura italiana si usa degustare questo nettare in occasioni speciali o con ospiti di riguardo. Abbiamo voluto mantenere il livello alcolico non superiore ai 14 gradi per non appensantirlo. La differenza con l’Amarone è l’interruzione della fermentazione prima che gli zuccheri si convertano in alcol. Il bouquet è fruttato e intenso con una varietà elevata di sfaccettature e profumi. Si assapora freddo, ed è indicato anche come vino da meditazione e rilassamento.

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Descrizione

Annata: 2017
Tipo di vino: Rosso passito e dolce
Affinamento: Botti francesi
Ideale con: Foie gras, dolci, formaggi, sushi, anatra e da solo
Corpo: Intenso
Profumo: Fruttato
Paese: Italia
Regione: Veneto
Vitigni: Corvina, Rondinella e Molinara
Formato: 0,75 L
Aromi: Frutti rossi  maturi
Grado Alcolico: 14%
Temperatura: 7°C
Ricette Donna Cristina: Pesche farcite con Amaretti; Panna cotta

Informazioni aggiuntive

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