Description
Millésime très puissant et chaud le jour et ventilé par le sirocco la nuit qui a augmenté le taux d’alcool du Brunello pour le préparer à un vieillissement optimal.
Avant les vendanges, les pluies ont rafraîchi les vignes et ont rétabli l’équilibre.
Tous les experts s’accordent pour recommander la dégustation des grands vins masculins à 5 étoiles du millésime 2012, à partir de 15-20 ans de vieillissement.
C’est le millésime idéal pour ceux qui veulent le laisser reposer et garantir au vin une évolution naturelle et constante. La bouche est épicée, les arômes de cuir avec une élégance raffinée.
Il ne faut pas se précipiter vers ce Brunello qui saura tenir ses promesses à 5 étoiles, à condition de respecter son repos.
Produit livré en caisses en bois de 2, 3 ou 6 bouteilles.
Cépage: 100% Sangiovese
Teneur en alcool: 14,5%
Maturité: 10-20 ans
Système de culture: cordon éperonné
Récolte: à la main avec sélection
Rendement à l’hectare: 50 quintaux
Vinification: à température contrôlée dans l’acier
Température de fermentation: Max 28 degrés
Macération: 25 jours
Fermentation malolactique
Vieillissement: barrique française 12 mois
