Brunello di Montalcino 2012 D.O.C.G. – Collection Privée – Prix sur demande

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Description

Millésime très puissant et chaud le jour et ventilé par le sirocco la nuit qui a augmenté le taux d’alcool du Brunello pour le préparer à un vieillissement optimal.
Avant les vendanges, les pluies ont rafraîchi les vignes et ont rétabli l’équilibre.
Tous les experts s’accordent pour recommander la dégustation des grands vins masculins à 5 étoiles du millésime 2012, à partir de 15-20 ans de vieillissement.
C’est le millésime idéal pour ceux qui veulent le laisser reposer et garantir au vin une évolution naturelle et constante. La bouche est épicée, les arômes de cuir avec une élégance raffinée.
Il ne faut pas se précipiter vers ce Brunello qui saura tenir ses promesses à 5 étoiles, à condition de respecter son repos.
Produit livré en caisses en bois de 2, 3 ou 6 bouteilles.

 

Cépage: 100% Sangiovese

Teneur en alcool: 14,5%

Maturité: 10-20 ans

Système de culture: cordon éperonné

Récolte: à la main avec sélection

Rendement à l’hectare: 50 quintaux

Vinification: à température contrôlée dans l’acier

Température de fermentation: Max 28 degrés

Macération: 25 jours

Fermentation malolactique

Vieillissement: barrique française 12 mois