Preparazione 20′ – Cottura: 40′

Ingredienti per 4/6 persone

600g di patate con la buccia (a polpa bianca, rossa, gialla e viola)

100 ml di yogurt naturale

100 ml di Olio d’oliva e Rosmarino Donna Cristina

Erba cipollina

Sale

Far bollire le patate per 40 minuti

Sbucciare le patate e tagliarle in cubetti di circa 2 centimetri

Mettere da parte in un recipiente

Preparare la salsa mescolando lo yogurt con l’olio d’oliva al rosmarino e un pizzico di sale.

Condire le patate con la salsa preparata

Disporre nei piatti e guarnire con erba cipollina