Preparazione: 15 ‘- Cottura 20’

Donna Cristina consiglia di assaporarlo con: Pinot Grigio D.O.C. – Sauvignon D.O.C. – “Riva d’Oro” Lugana D.O.C.

Ingredienti per 4 persone

1,5 kg di branzino

150 g di cipolle bionde

250 g di pomodorini

50 ml di olio extra vergine

5 foglie di basilico

2 spicchi d’aglio

200 ml di acqua

Sale e pepe

Tritate finemente le cipolle

Pulite il branzino, eliminate le lische. Mettetelo da parte.

In una padella soffriggete la cipolla, l’aglio e il basilico in olio d’oliva a fuoco lento

Quindi aggiungete i pomodorini e un mestolo riempito con acqua (200 ml) e lasciar cuocere per 10 minuti

Immergete il branzino già salato e pepato nell’acqua pazza

Terminare la cottura, servire.