Preparazione 10′ – Cottura: 8′
Donna Cristina consiglia di assaporarli con: Brunello di Montalcino D.O.C.G. – Ripasso della Valpolicella Classico Superiore D.O.C.G. – «Lo Voglio» Primitivo di Manduria D.O.C. – «Attimo Infinito» Rosso Veronese I.G.T.
Ingredienti per 4 persone
350 g di Bucatini (Spaghetti grossi)
100 ml di olio extra vergine di oliva
200g pecorino romano grattuggiato
Pepe nero in grani
Cuocere i bucatini in acqua salata.
Scolare una volta al dente e condire con olio e pecorino grattugiato
Aggiungiere pepe nero a volontà
Il pepe deve essere macinato grossolanamente
Servire immediatamente
Versione vegetariana
Tostare sottili fette di tofu con olio e tagliarle grossolanamente
Aggiungere pepe nero a volontà
