Preparazione: 20′ – Riposo: 3 ore

Donna Cristina consiglia di assaporarla con: Greco di Bianco D.O.C. – Recioto della Valpolicella Classico D.O.C.G. – Passito di Moscato

Ingredienti per 4 persone
125 ml di latte
125 ml di panna
50 g di zucchero
5 g colla di pesce

Portare latte, panna e zucchero a ebollizione in una casseruola
Aggiungere la colla di pesce precedentemente imbevuta di acqua fredda e sgocciolata
Mescolare bene per evitare la formazione di schiuma
Versare in singoli stampi
Lasciare in frigorifero per almeno 3 ore
Togliere dagli stampi e decorare a proprio piacimento (cioccolato o coulis di frutta, mandorle sbriciolate con miele, ecc.)