Préparation: 20′ – Cuisson 5-6‘
Donna Cristina conseille de les savourer avec: Pinot Grigio D.O.C. – Sauvignon D.O.C. – «Riva d‘Oro»Lugana D.O.C.
Ingrédients pour 4 personnes
500 g de cèpes
25 ml d’huile d’olive vierge extra
1 gousse d’ail
Piment rouge en poudre
1 cuillière de persil haché
Sel et poivre
Nettoyez soigneusement les cèpes et puis frottez les avec un linge humide
Coupez-les en lamelles de plus ou moins 2 millimètres d‘épaisseur
Dans une sauteuse faites dorer l’ail haché
Ajoutez les champignons en lamelles, laissez cuire quelques minutes
Sautez et sapoudrez avec piment, persil, sel et poivre
