Préparation: 20′ – Cuisson 5-6‘

Donna Cristina conseille de les savourer avec: Pinot Grigio D.O.C. – Sauvignon D.O.C. – «Riva d‘Oro»Lugana D.O.C.

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de cèpes

25 ml d’huile d’olive vierge extra

1 gousse d’ail

Piment rouge en poudre

1 cuillière de persil haché

Sel et poivre

Nettoyez soigneusement les cèpes et puis frottez les avec un linge humide

Coupez-les en lamelles de plus ou moins 2 millimètres d‘épaisseur

Dans une sauteuse faites dorer l’ail haché

Ajoutez les champignons en lamelles, laissez cuire quelques minutes

Sautez et sapoudrez avec piment, persil, sel et poivre