Preparazione: 20′ – Cottura: 30′

Donna Cristina consiglia di assaporarli: Greco di Bianco D.O.C. – Recioto della Valpolicella Classico D.O.C.G. – Passito di Moscato

Ingredienti per 4 persone
5 biscotti amaretti
20 g cacao amaro in polvere
2 uova
70 g di zucchero

Lavare e tagliare le pesche a metà
Snocciolarle e rimuovere con un cucchiaino parte della polpa
Tritare la polpa e mescolarela con i tuorli delle 2 uova, gli amaretti sbriciolati a mano e il cacao
Montare a neve un albume con lo zucchero e aggiungerlo alla miscela già preparata
Riempire le metà di pesca con il composto e metterle su una teglia ricoperta di carta da forno
Cuocere in forno a 160°C per circa 30 minuti.
Servirle calde o fredde, a seconda del vostro gusto