Zubereitung: 20′ – Kochzeit: 30′

Donna Cristina empfehlt dazu: Greco di Bianco D.O.C. – Recioto della Valpolicella Classico Superiore D.O.C.G. – Passito di Moscato

Zutaten für 4 Personen
5 Amaretti Kekse
20 g bitteres Kakaopulver
2 Eier
70 g Zucker

Pfirsiche halbieren und schneiden
graben sie zierlich ein Teil mit einem Löffel
Hacken Sie das entfernte Fruchtfleisch und mischen Sie es mit den Dottern der 2 Eier, den handzerbröselten Kekse und den Kakao
Ein Eiweiß mit dem Zucker beschneien und in die bereits vorbereitete Mischung geben
Die Pfirsichhälften mit der Mischung füllen und auf ein Backblech mit Backpapier legen
Bei 160°C ca. 30 Minuten backen
Servieren Sie sie warm oder kalt, je nach Geschmack