Zubereitung: 15′ – Kochzeit 10′

Donna Cristina empfiehlt, sie zu genießen mit: Pinot Grigio D.O.C. – Sauvignon D.O.C. – «Riva d‘Oro»Lugana D.O.C.

Zutaten für 4 Personen
800g Spargel
50g Parmesankäse
60g Butter
Salz

Spargel waschen, Schwänze trimmen und faserige Teile entfernen
Binden Sie sie in einem Bündel und tauchen Sie sie für 10 Minuten in kochendes Salzwasser mit den Spitzen nach oben
Abtropfen lassen und auf eine Servierplatte legen
Spargelspitzen mit geriebenem Parmesankäse bestreuen
Die Butter in einer Pfanne schmelzen und sobald sie beginnt zu schäumen sie über den Spargel gießen